Foodie

CHOU-FLEUR GRATINÉ RÉCONFORTANT – Recettes #végélife

Voici ma deuxième recette pour ma série #végélife! Je me suis inspirée d’une recette très « comfort food » que mon père me faisait lorsque j’étais plus jeune. Ça déborde de fromage, donc ultra calorique, donc ultra BON! :)

Pour voir la capsule vidéo : https://youtu.be/RzUUuC8Dyeg (En ligne le 18 mai à 7h00!)

chou-fleur

INGRÉDIENTS :

  • 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 1 paquet de fromage en grains
  • 5 oeufs cuits durs, coupés en 8
  • Sauce béchamel de base (Je vous suggère d’essayer la recette de Ricardo!)
  • Fromage cheddar fort râpé, environ 1 tasse
  • Feuilles d’estragon séchées, 2 c. à thé
  • Poudre d’ail, 1 c. à thé
  • Sel, poivre.

ÉTAPES :

  • Couper le chou-fleur
  • Préchauffer le four à 350°F
  • Commencer la sauce béchamel, en suivant la recette de Ricardo, par ici. (La muscade est optionnelle)
  • Lorsque la sauce est prête, y ajouter l’estragon, la poudre d’ail, le cheddar râpé. Saler et poivrer au goût.
  • Pendant ce temps, faire bouillir les oeufs dans un chaudron d’eau chaude pendant 10 minutes.
  • Lorsque les oeufs sont prêts, les écailler et les couper en 8.
  • Faire blanchir le chou-fleur pendant 3 minutes, puis égoutter.
  • Tout rassembler dans un plat allant au four, en commençant par le chou-fleur, le fromage en grains, les oeufs, puis la sauce béchamel au fromage.
  • Saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour faire gratiner.
  • Mettre au four à découvert pendant une vingtaine de minutes. Réserver quelques minutes à la fin pour mettre à Broil, afin de bien gratiner le dessus!

Bon appétit! 😁 🙌

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