Mon copain et moi sommes tombés en amour avec cette salade que nous avons goûtée dans petit resto de tacos près de chez nous. Histoire de faire des économies (toujours!) et de bien profiter de notre saison du maïs, j’ai tenté de la recréer à la maison, et je dois dire : c’est plutôt bien réussi!
- 6 maïs
- 2 petites gousses d’ail
- ⅓ tasse de yogourt grec
- 3 c. à table de jus de lime
- ½ c. à table de poudre de chili
- 1 ½ c. à table d’huile d’olive
- ⅓ tasse de coriandre fraîche hachée
- ½ tasse de feta émietté
- Sel, au goûts
- Sauce piquante, au goût
Cuire les maïs selon votre technique habituelle. Pour un petit goût fumé, cuire sur le grill au BBQ ou, une fois coupé en grains, dans une poêle en fonte pour brunir légèrement.
Une fois que le maïs est cuit et coupé en grains : dans seul bol, mélanger tous les ingrédients.
Pour un petit kick, ajoutez la sauce piquante de votre choix! On a tellement de bonnes options au Québec, j’en ai toujours une multitude de choix dans mon frigo. J’ai récemment essayé avec la sauce Vertigo de la Pimenterie, c’était plutot doux, mais le goût se mariait à merveille!
Ça donne une assez bonne quantité de salade, facilement pour 2 repas complet, ou pour une salade à partager à plusieurs en accompagnement. Vous m’en donnerez des nouvelles! :)
Cam Grande Brune 